Mother’s Day

Czy blisko, czy na odległość. Mowa o święcie, które należy celebrować każdego dnia bez wyjątku. Wyjątkowa osoba, na którą spojrzałam po raz pierwszy i podniosłam kąciki malutkich ust. Pierwsza osoba, której palec złapałam całą dłonią, a główkę wtuliłam w ciepłe ramię. Osoba, do której wciąż chcę się uśmiechać 🙂 Przygotowałam właśnie zestawienie najsmaczniejszych pomysłów na świętowanie…

Serek wiejski z gorącymi malinami

Dzień zaczyna się od dobrego śniadania, a później jest już tylko lepiej. Tak niewiele potrzeba, by przyrządzić pyszne śniadanie w niespełna 3 minuty. Oto kolejny przepis dla żyjących w biegu, choć zadowolony będzie też niejeden miłośnik spokojnych śniadań przy ulubionej gazecie z kubkiem gorącej kawy. Składniki na porcję: garstka malin łyżka wody 1/2 łyżeczki miodu…

Orzechowe ciastka z daktylami

Cicho chrupiące, onieśmielająco słodkie i pachnące nutą wanilii. Ciasteczka są świetną alternatywą dla sklepowych słodkości. Słodzone miodem i suszonymi owocami, z dodatkiem owsa oraz ziemnych orzechów wpływają dobrze na układ trawienny i nasze samopoczucie. Dodają energii w ten lepszy, dużo zdrowszy sposób, dlatego warto poczęstować nimi dzieci. Składniki (ok 10 ciastek) 4 czubate ŁYŻKI MĄKI OWSIANEJ…

Tarta stracciatella

Wspaniała tarta, którą je się na zimno. Jej ciemny wierzch wygląda jak polany czekoladą, a połączenie słodyczy z lekko kwaśną konfiturą jest strzałem w dziesiątkę. Składniki (tortownica 24cm): spód: 70g mąki żytniej 750 30g mąki żytniej 2000 łyżka zmielonego siemienia lnianego czubata łyżeczka gorzkiego kakao 1/2 proszku do pieczenia 35g zimnego masła 25g masła orzechowego…

Tort z kokosowym kremem i słodką truskawką

Składniki (tortownica 17cm) BISZKOPT 5 jajek (białka i żółtka oddzielnie) szczypta soli 50g cukru pudru 65g ksylitolu zmielonego na pył 100 g mąki tortowej 40 g mąki ziemniaczanej MASA KOKOSOWA mleczko kokosowe mocno schłodzone (tylko stała część) 100g białej czekolady 5 łyżek śmietanki kremówki (30% tłuszczu) 3 czubate łyżki mąki kokosowej lub zmielonych wiórków kokosowych POLEWA 20 truskawek 3 łyżki…

Batoniki z piekarnika

Od kilku dni chodziły za mną batoniki. Za sklepowymi nawet się nie oglądałam. Miałam w głowie dużo lepszy pomysł, na który dzisiaj przyszła pora. Wygrzebałam z tyłu głębokiej szafki otwartą paczkę fistaszków, schrupałam kilka i wrzuciłam odpowiednią ilość do miseczki. Batoniki wyszły idealne! W sam raz słodkie, przyjemnie chrupiące i niepodważalnie zdrowe. Tylko nikt mi nie…

Kinder Country Cake

Składniki (tortownica 24 cm) Kruche ciasto: 100 g mąki pszennej 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej 50 g mąki żytniej 1 łyżka pyłku pszczelego (opcjonalnie) 4 łyżki ksylitolu (lub cukru) 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 120 g zimnego masła 1 jajko Masa serowa: 1 kg dobrej jakości twarogu sernikowego minimum 18% tłuszczu (to ważne!)  200…

Śniadanie przez różowe okulary

Czuję wiosnę na każdym kroku! Zaczynając od cudnego ćwierkania ptaków, idąc przez jaśniejsze mieszkanie i kończąc na tęczy kolorów w kuchni. Ostatnio nawet woda w czajniku szybciej się gotuje! Składniki: 1 szklanki wody 0,5 szklanki świeżego soku jabłkowego łyżeczka nasion chia pół łyżeczki pyłku pszczelego łyżeczka suszonych jagód goji 3 pełne łyżki kaszy manny płaska łyżeczka…

Idealne ciasto czekoladowe

Składniki: tortownica 17cm 150 ml mleka (1 i 1/2 miarki TM) 125 ml płynnego oleju kokosowego bez zapachu (1 i 1/4 miarki TM) 3 jajka 3 krople olejku waniliowego 90 g ksylitolu 50 g karobu lub gorzkiego kakao 150 g mąki pszennej pół łyżeczki sody oczyszczonej łyżeczka proszku do pieczenia 50 g gorzkiej czekolady (min…

Puszyste buchty z truskawkami

Są takie przepisy, które wykorzystuje się na wiele sposobów. Jednym z nich jest ciasto na chałkę. Puszyste, elastyczne i delikatne. Tym razem przedstawiam je Wam w nowej odsłonie. Mniam! Składniki 13 sztuk: 150ML MLEKA 100G MASŁA 2 CAŁE JAJKA 2 ŻÓŁTKA 60G KSYLITOLU (LUB CUKRU) OPAKOWANIE CUKRU WANILIOWEGO (OK 16G) 1/2 ŁYŻECZKI SOLI ODDZIELNIE: 520G MĄKI…

Gruszka w owsiance

Słoneczny poranek, wesoła piosenka i ochota na coś dobrego. W takich warunkach powstają najlepsze śniadania! A zabawa zaczyna się wtedy, gdy decydujesz się improwizować. Moją kuchnią władają o poranku owsianka i wszystkie jej siostry. Ostatnie dni zaczynałam bezwzględnie od płatków owsianych z kaszą manną (przepis znajdziesz tutaj). Gdy pierwszy raz trafiły na stół, pomyślałam tylko „jak to możliwe, że…

Manna po mojemu!

Pierwszy dzień wiosny przyjemnie było zacząć lekko i jak zwykle smacznie. Składniki: (1 porcja) 1,5 szklanki wody lub mleka 2 łyżki płatków owsianych łyżeczka otrębów łyżeczka nasion chia łyżeczka jagód goji lub rodzynek kasza manna (ok. 2-3 łyżki) dowolne owoce opcjonalnie łyżeczka miodu dodatki (opcjonalnie): uprażone orzechy jogurt naturalny amarantus ekspandowany Wykonanie: W rondelku zagotowujemy wodę…